Мидия Крыма
Создание высокотехнологичного фермерского хозяйства (в дальнейшем сети хозяйств) на базе морского участка (Черное море) площадью 279,4 Га. Строительство фабрики для глубокой переработки мидии сырца (сортировка, обработка, упаковка, хранение). Расширение производства. Установка современного оборудования для переработки мидии сырца в биодобавку (заменитель рыбной муки).
В связи с сокращением запасов мирового океана, восполнение поставок рыбы и морепродуктов потребителям происходит в основном за счет аквакультуры (до 85% от общего объёма мирового вылова). Азиатские и европейские фермеры, стараясь уменьшить себестоимость гидробионта, переходят на корма низкого качества, но с меньшей ценой, что в свою очередь приводит к катастрофической потере качества конечного продукта и почти полному отсутствию полезных свойств в его составе.
Природные условия западного побережья Крыма делают его одним из лучших в мире мест для создания фермерских хозяйств по выращивании мидии. Богатые естественным питанием для мидии, теплые воды Крыма создают неоспоримые конкурентные преимущества (скорость роста 12-18 мес. против 36, наполняемость створок мясом мидий до 17% против 9%). (Сравнение производится на основании средних показателей мировых и отечественных фермерских хозяйств).
Преимущества:
1. Мидия не требует искусственного кормления (65-80% затрат для рыбы), не нужно покупать посадочный материал (5-15% затрат), товарного размера достигает за 12-18 месяцев (20-36 месяцев для рыбы), не наносит ущерба экологии акватории, что исключает проведение природоохранных мероприятий (дополнительные затраты).
2. Современная технология промышленного выращивания и сбора мидии позволяет получать от 150 до 200 тонн гидробионта с 1 Га водной поверхности (традиционная технология 12-15 тонн/Га). Технология разработана лидером в этой области - Норвежской компанией Smart Farm AS, Norway, имеющей семнадцатилетний опыт строительства подобных ферм. Морские фермы, разработанные этой компанией, устойчивы к штормам (волна до 7 метров), что крайне важно для величины страховки урожая от штормов.
Конкуренты:
99, 7% - рынка РФ-импорт. Китай, Чили, Новая Зеландия.
Слабые стороны конкурентов – только замороженный продукт (отсутствие охлажденного продукта), цена- в 3 раза выше производимого на ферме, крайне низкое качество, логистика (70-90 дней с момента оплаты контейнера).
Риски:
Изменения законодательства.
Нет доступа к финансовой структуре Чтобы увидеть метрики, отправьте запрос на предоставление доступа